带籽马鲛鱼的做法

【材料】马鲛鱼600克，雪菜100克，葱姜、料酒、盐、胡椒粉适量。

【做法】

①马鲛鱼去除头、肠洗净，切断。

②雪菜清水里浸泡10分钟，洗净后切粒。③油锅烧热后下鱼段两面煎黄盛出。

④另起油锅煸香葱段姜丝，下雪菜煸炒一会儿。

⑤放入煎过的鱼段，烹入料酒去腥，倒入清水没过鱼段。

⑥烧开后中火炖煮10分钟，酌情加入适量盐，用胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。