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冷鲜鱼的运输可用箱、桶等容器进行车运或船运，也可以在船舱中散装运输，但箱、桶装载的鱼货质量比散装的好。冰鲜鱼运输中应注意的要点为：①冰量适当，根据不同季节、运输距离和时间的长短等作适当增减②冰质清洁，块形越小越好，一般用碎板冰机轧碎的机冰③船舱或桶箱中鱼货堆积的厚度不宜太厚，舱的底部应用舱板或木条垫起，箱、桶底部应有小孔，以便排出溶化的冰水，避免冰水浸渍鱼体。