首先可以切片或者用手撕成小块。

然后要通过沸水焯水后，放冷水中浸透沥干水分。

这样处理后猴头菇口感更好更入味，而且吃起来也没有苦味了。

猴头菇怎么做才不苦呢

做法如下：

1，首先准备清水把猴头菇入清水浸泡十分钟，然后反复在水中挤压几次，换水再反复挤压，循环反复几次换水挤压等

2，直到挤压到看见容器里的水变得清热无色后，把猴头菇用剪刀剪开小块（或者用手撕也可以）

3，再把猴头菇尾根部剪掉。这样做煲出来的汤又不会苦涩，汤水又清甜喔！