芹菜木耳炒腐竹的家常做法

1

腐竹提前泡发半个钟

2

泡发后洗干剪段，葱洗干净切段

3

芹菜摘掉叶子洗干净切小段，木耳提前泡发洗干净撕小朵，蒜头洗干净剁碎

4

锅预热放入4勺子花生油，油温7成热放入蒜头爆香

5

倒到芹菜炒几十秒

6

再倒入不耳炒1分钟

7

再倒入腐竹炒1分钟淋入4勺子生抽，淋入少许水盖上锅煮1分钟

8

然后放入葱段加入1勺子盐水熟即可

9

最后炒熟装盘

芹菜木耳炒腐竹的家常做法

做法如下：

食材

香芹 、 腐竹 、 黑木耳 、 干辣椒 3颗 、 花椒 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 香油

烹饪步骤

步骤1

木耳，腐竹提前泡发6个小时以上。

步骤2

准备一碗凉水，芹菜切段，洗净用开水下锅灼2分钟，捞出立刻放入冷中拔凉（口感会更脆）木耳可以放进灼芹菜的热水中烫一下，捞出放入冷水中拔凉。

步骤3

把三种食材放在一个大碗里，加入盐，鸡精，少许香油均匀搅拌。干辣椒切段放在上面。

最后一步

锅中加少许油，烧开加入花椒，关火。把花椒油浇在拌好的菜里，拌匀即可。

小贴士

超级叨叨 用花椒油拌凉菜，味道相当的棒，但切记，花椒不可在锅里太久。

芹菜木耳炒腐竹的家常做法

原料：

芹菜、腐竹、黑木耳、小辣椒、油、盐。

做法步骤：

第1步、芹菜取菜梗部分，清洗干净，黑木耳提前浸发好，腐竹提前一晚浸发。

第2步、芹菜切成丝，腐竹切成段，小红辣椒切成丝。

第3步、炒锅内放适量油，先把红辣椒放入爆出辣味。

第4步、放入芹菜梗爆炒。

第5步、芹菜梗变绿了放入黑木耳。

第6步、炒到黑木耳发出噼啪响声时，放入腐竹，加入适量的盐和一汤勺清水，大火快炒。

第7步、水分出不多收干，装盘盛出。