15分钟就好．将黄花菜择洗干净，用开水烫一下，捞出沥干水毛肚洗净后切成方块鱿鱼洗去碱味与豆腐分别切成条水发冬笋切片平菇和莴笋叶分别洗净沥水菜花洗净后掰成小朵。以上各料包括鱼肉片、葱段均装入盘中，置于火锅的周围。

2．炒锅置火上，放入猪油烧至五成热，将泡辣椒粉炒出香味，加入鲜汤、拍破的姜、精盐和胡椒粉烧煮15分钟，倒入点燃的火锅中撇去浮沫，烧沸，放入味精、香油和花椒油，即可烫食各料。