主料：牛心100克，牛肠100克，牛肚100克，牛头肉100克，葱，姜，盐，香菜，白胡椒粉，辣椒面，醋，鸡精各适量

步骤：

1、将煮熟的牛肠，牛肚，牛心，牛头肉备用。

2、把所有牛杂切丁放入砂锅中放姜片，葱段，白芷加入清水煮沸小火煲30分钟至肉质酥软。

3、最后加盐，鸡精即可。