烤面筋除去房租水电人工等成本，利润在60%以上，一袋五十斤的谷朊粉价格大概两三百左右，能做出1500串的小面筋，500串的大面筋，再加上酱料、燃料等费用，一串大的烤面筋的成本大概在6、7毛钱左右，小面筋一串成本在3毛左右。年赚10万元以上不是问题。