大米淘洗干净浸泡一夜。第二天电饭煲煮饭键煮熟
肉沫加入料酒生抽，然后加入焯水过的香菇碎、笋丁翻炒。
把米饭倒入炒好的料中搅拌均匀。
然后用饺子皮来包最方便了。
大米烧麦的家庭做法
原料：肉馅、香菇、胡萝卜、五香粉、葱、姜、鸡蛋、水、蚝油、五常大米、糯米、花生油、高筋面、盐。
做法步骤：
第1步、大米，糯米适量淘两次后倒入水提前泡上
第2步、放入电饭煲中定在煮饭模式，去准备菜
第3步、把高筋面，水，鸡蛋放入面包机中定在和面功能
第4步、把葱花姜切碎备用
第5步、把香菇，胡萝卜洗净切丁备用
第6步、肉切碎备用，也可以用绞好的肉馅
第7步、米饭蒸熟取出凉一下
第8步、把花生油放入锅中加热，然后放上肉馅翻炒
第9步、等肉炒变色放入葱姜，五香粉，香菇和胡萝卜，耗油一起翻炒
第10步、炒的差不多的时候把大米饭放在锅里一起炒
第11步、炒好后盛出来凉一下准备包烧麦
第12步、面活好后取出揉一下
第13步、然后撮成小剂子团一下
第14步、然后擀成饺子皮
第15步、放入合适的馅子，用虎口收紧
第16步、依次包好所有的烧麦，卖相不是很好
第17步、把锅中放入水烧开，把烧麦放到锅中
第18步、15分钟后烧麦就熟了
第19步、把烧麦取出来凉一下开吃
第20步、成品图，卖相不是很好啊，不过别在意，好吃才是真道理
大米烧麦的家庭做法
食材：糯米，白面，均适量。
配菜：五花肉，香菇，胡萝卜，青豌豆。
佐料：香葱，生姜，生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱，盐，食用油，香油，花椒面，五香面，胡椒面，鸡精，均适量。
制作方法：
1、蒸糯米。糯米提前浸泡半天，最少不能少于四小时。糯米泡好后，在笼屉上蒸制30分钟。蒸熟后，稍微放温和了备用。
2、备菜。香菇浸泡好后洗净，沥去水份切丁，胡萝卜洗净切丁，青豆解冻后，放入开水锅里煮三五分钟，捞出沥干水、凉透后备用。
3、和面。用冷水和面，面团不软不硬为好，饧面半小时。为美观，面团我整了白、红、绿三种颜色。红、绿色面团，分别用的紫甘蓝汁（添加点醋或柠檬汁就变成红色）和菠菜汁调的面。
4、炒制馅料。炒瓢里放入花生油、香油（3：1吧，油太少了不香，太多了又腻），油热后放入葱姜末，煸出香味后放肉馅翻炒，出香味后，放点料酒、一勺豆瓣酱煸炒一下，再放老抽、生抽、耗油各一勺。尔后，放点花椒面、五香面、胡椒面翻炒，再倒入青豌豆、香菇丁、胡萝卜丁合在一起继续翻炒，最后，锅里略微加一点水，煮一会儿入入味，等完全收汁以后，再加入少许鸡精提味。这时候，再把提前蒸好的糯米饭放进去，充分翻炒均匀，关火静置。等凉得差不多了，再放入切碎了的小香葱，至此，馅子算是大功告成。
5、包制烧麦。烧麦的皮，跟我们平时吃水饺的剂子切的一样大小。皮擀好后，再把那个边擀压成荷叶边就成。包的时候，为了好看，收口时，放一个青豌豆在烧麦鬏鬏的最上端，画龙点睛，像夜明珠一样，很是漂亮。
6、冷水上锅，笼屉上码入包好的烧麦，上气后蒸10分钟，关火。闷2分钟，出锅。
