柴窑瓷是中国传统名瓷，属于中国古代瓷窑“柴窑”所烧制的瓷器。柴窑创建于五代后周显德初年（954年）河南郑州（一说开封），为周世宗柴荣的御窑。柴窑至今未发现实物及窑址。周世宗曾御定御窑瓷，“雨过天青云破处，这般颜色作将来”，据此推断，柴窑瓷应为天青釉瓷。现代所说的柴窑瓷，即为采用松木柴作为燃料的窑所烧制的瓷器。