烤生蚝炉调节火力的方法：烤生蚝炉打开以后加热灯灯亮，先预热3分钟左右再开始烤，一般的烤生蚝炉都有几个档，刚开始用最高档烧，根据生蚝肉情况改用二档烤，生蚝熟了再改为一档保温即可，应当壁免最高档持续烤以免生蚝烤糊，烤盘也容易老化。