当然是大豆油好，棕榈油胆固醇含量高，吃多了对身体不好，还有反式脂肪酸。

大豆油制作成色拉油，里面基本没有杂质，炸出的说食物特可口好吃，棕榈油就差多了，尤其是遇到温度降低，'棕榈油迅速凝固，油腻腻的像是动物性油脂，不是很可口，所以大豆油质量要好。

棕榈油和大豆油哪个炸东西好

豆油好。

豆油和棕榈油，两个相比，肯定是豆油要好于棕榈油，从营养价值等方面来讲，豆油是要优于棕榈油的，但是，由于棕榈油价格非常的便宜，所以说被，用来制作成火锅底料之类的比较多，而且棕榈油的话，温度稍微低一点就能够凝固塑形，造型好看。