耐寒。

山楂树耐寒能力较强，但如果是在冬季气温很低的地区，应采取措施以防冻害，比如说可以将山楂树用袋子整个套住，这样可以保温保湿，可以防止冻害。

山楂树可以耐的最低温度在-36℃，如果生长环境的温度还要再低，就会导致其出现冻伤，甚至是冻死的情况，所以冬季最好是为它采取保暖措施，帮助其顺利过冬。