莲藕2斤 猪前腿肉400克 大葱两段
生抽一勺 淀粉少量 蚝油一勺 盐适量
糖适量 鸡精适量 料酒几滴 老抽一点点
做法:
1、将莲藕去皮，清洗干净，切一刀不断一刀断，形成夹
2、把肉、生姜、大葱、洗干净用刀躲碎，放入盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、、糖拌匀，再倒入淀粉顺时针搅拌起劲，静至十分钟
3、锅里倒入水烧开，把莲藕放进去焯一下水，去除藕的涩味，而且柔软后更好酿些，5、6分钟后捞出来过冷水
4、把肉酿进莲藕夹里，酿好的放进电饭锅，再放小半碗水，30分钟后就可以出锅了
藕夹肉如何做好吃
用料:藕一节，猪肉500克，鸡蛋一个，淀粉3勺，胡萝卜半根。
做法:
1、食材莲藕，胡萝卜丁，碎肉，葱、鸡蛋。
2、做藕夹的肉馅，胡萝卜碎肉加淀粉。
3、打一个鸡蛋进去。
4、加一勺料酒拌均匀。
5、做藕夹，把藕切成夹馍的形色。
6、将肉馅放进藕夹里。
7、热动煎藕夹煎至两面都煎黄即可完成。
8、最后撒上一点番茄酱或黑椒酱更好。
藕夹肉如何做好吃
食材
藕，350克
鸡蛋，50克
肉馅，适量
香菇，适量
姜，适量
葱，适量
料酒，适量
生抽，适量
盐，适量
泡椒，适量
水淀粉，适量
做法
1
藕去皮切片，薄厚适中
2
香菇藕片焯水后泡凉水
3
切葱姜末，香菇切碎，剩余的藕片切碎，放入肉馅，加料酒、生抽、盐、鸡蛋清，将肉馅搅拌上劲儿
4
适量藕片中放入肉馅，码在盘里
5
开锅后大火蒸10分钟
6
蒸出的汤汁放锅里，加水、生抽、泡椒烧开，不用加盐，开锅后加水淀粉，烧开变粘稠
7
浇在藕夹上就做好了
