新中腐乳最好吃，南通的新中腐乳又叫做石港乳腐，名字有趣，制作工艺也很奇特。新中腐乳是南通石港镇的特产，当地制作腐乳的历史可谓是十分悠久了，制作工艺早已完善，再加上当地特殊适宜的发酵环境，从而更让腐乳的质量更加上乘。