先把五花肉洗净，然后放锅里加水煮，大概20分钟左右，捞出来沥干水份。
一根胡萝卜洗干净，切成小丁。
再把两颗蒜苗切成小段，一个辣椒切块，一小块儿生姜切丝备好。
再将煮好的五花肉，切成小方块。
锅里放入少许油，把切好的方块肉放进锅里炒。
再把胡萝卜放肉里一起炒，再加上两勺红烧酱油调色香味。
再加上半碗水在锅里，盖上盖子先大火焖炖10分钟，最后关小火焖炖直熟。
放入蒜苗、辣椒进行翻炒几下。
再加上一小勺老干妈、一勺生抽炒均匀，即可出锅。
坨坨肉正宗做法
用料:
五花肉 一斤
粗辣椒粉 一小碗
盐 两勺
坨坨肉的做法步骤
步骤 1 猪肉切成自己想要的大小，备用。
步骤 2 汤锅坐火，烧开一锅水。直接放入肉块。
步骤 3 大火一直烧二十分钟。然后关小火。
步骤 4 肉捞出，沥干水。趁热放进一个够大的容器里，撒盐。使劲摇晃均匀。
步骤 5 肉装盘，撒上粗辣椒粉。
步骤 6 撒葱花，肉蘸满辣椒粉开始吃。
