14天以内的烘焙豆都是新鲜的烘焙豆。

因为咖啡的最佳赏味期通常在烘焙后的半个月到一个月左右，购买14天以内的咖啡豆，可以通过控制养豆时间获得最佳风味。脱壳咖啡认为14天以内的烘焙豆一般来说都在“新鲜”的范围内。对于饮用者而言，能喝到处于最佳风味期的豆子研磨出的咖啡，就代表着可以喝到一杯 足够“新鲜”。