zan是平舌音。

判断一个字是平舌音还是翘舌音，只需要看这个字的声母。声母中含有zh   ch  sh  r  任意一个的，这个字是翘舌音。含有z  c   s的就是平舌音。另外zan的韵母是an，说明它还是一个前鼻音，韵母含有an  en  un  un  vn 任意一个的就是前鼻音，与声调没有关系。

综上所述，zan是平舌音，还是前鼻音。