1、α指的是α构型的葡萄糖，β指β构型的葡萄糖，二者之间互为同分异构体

2、在葡萄糖分子中，醚键两边碳上大取代基同向为β构型，异向为α构型

1、α-氨基酸和β-氨基酸

与氨基酸中羧基端（—COOH）相连的碳原子是α C原子，向氨基端顺延的方向依次是β C 原子，γ C 原子，如果氨基基团直接连接α C 原子，则称该氨基酸为α-氨基酸如果氨基基团直接连接β C原子，那么则称该氨基酸为β-氨基酸以此类推。