10分钟，普遍认为烹饪海螺的时候，煮大海螺的最佳时间是10-15分钟，而中小海螺则在3-5分钟，如果是白灼的话，水沸腾后在煮6-8分钟，是最佳的烹饪时间，不然煮久了螺肉就会变老。