原料：茄子一根、瘦肉50克，鸡蛋2个
配料：花生油适量、酱油适量、盐适量、清水适量
1/茄子去皮切成条，瘦肉切细丝备用。
2/炒锅热油，放入鸡蛋煎熟盛出备用。
3/另起油锅，油热后，放入肉丝煸炒变色，放入茄子炒软，倒入酱油煸炒一会，倒入清水。
4/水开后，放入面条煮至快熟时，放入煎好的鸡蛋，加盐调味即可。
5、美味又好吃的炝锅茄子的家常做法完成开吃了。
炝锅茄子的家常做法
茄子土豆切条上锅蒸10分钟。如果你切的厚就时间长点，但不要太软！
步骤 2
蒸的时间把尖椒切丝，西红柿切片，葱姜蒜切好备用！
步骤 3
热锅倒油，放入葱姜蒜辣椒和花椒面
步骤 4
倒入西红柿，待西红柿软烂后放入尖椒
步骤 5
最后，放入蒸好的土豆和茄子拌匀，关火！美味的炝锅土豆茄子就好啦！话说我自己可以吃一盆Y(^_^)Y
