用料:
牛心茄子 2个
青椒 1个
淀粉 2勺
糖 5克
鸡精 1勺
盐 5克
酱油 2勺
做法步骤
步骤 1
茄子、青椒切块备用
步骤 2
将切好的茄子裹上淀粉
步骤 3
油温七成热，将裹好淀粉的茄子块过油炸。
步骤 4
淀粉、盐、鸡精、糖、酱油调好备用 起火热油，青椒下锅炒至七分熟 倒入炸好的茄子翻炒片刻，再倒入调好的汤汁，翻炒均匀 收汁，出锅。
牛心茄子的做法
主料
牛心菜
170克
猪肉片
75克
茄子
95克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1、食材：牛心菜、肉片、茄子（已清洗切开）
2、将牛心菜撕开清洗一下，捞出待用。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
4、锅内留适量的底油，下入肉片翻炒翻炒。
5、随后，加适量的料酒。
6、加适量的生抽。
7、翻炒一下。
8、接着，合入清洗好的牛心菜，加适量的清水。
9、翻炒翻炒至熟。
10、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
11、最后，加适量的盐。
12、加适量的味精。
13、调味炒匀，即可。
