湿姜是阴干还是晒干好

晒干

姜是晒干比较好。 姜片晒干的话是传统的做法，把姜片放在室外，借助于风吹日晒来完成自然干燥，这种方式不需要什么成本，但是姜片的烘干效果取决于环境温度天气等因素，品质不稳定，营养成分流失比较大。

湿姜是阴干还是晒干好

晒干好。

姜一般是要晒干保存，新鲜的姜一般是嫩姜，买回来后要及时的吃掉。如果吃不完，就应该放置通风干燥的地方晾晒，才可以保证姜不那么快的坏掉，但是也不要晒的时间过久，以免水分流失，营养价值也会不在。

姜是姜科姜属草本植物，姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。