步骤 1
珐琅锅主要分黑珐琅和白珐琅两种，黑、白珐琅锅首次使用前，请先撕除所有的包装和标签，准备一块海绵或软性清洁布 、一盆含有洗洁精的温水。
步骤2
然后将抹布或海绵泡入含有洗洁精的温水 ，或者湿抹布（湿海绵）擦洗锅具。
步骤 3
黑珐琅需开锅：清洗步骤完成后，将锅具放到炉上用小火低温加热，（燃气灶：小火-炉芯火，电磁炉:小火-1-2档/ 300-500W。
步骤 4
使锅内水分完全挥发，关火
步骤 5
将食用油倒入锅内
步骤 6
借助油纸用筷子将油均匀的涂满锅内侧、锅沿
步骤 7
以及锅盖内侧及边缘
步骤 8
低温加2-3分钟后，关火等待锅身降温至常温 后，用厨房纸巾将锅内的油擦干净。
步骤 9
盖上锅盖让锅静养一天
