鲩鱼、鳊鱼、鲮鱼、大头鱼

顺德不仅是著名的美食之都，也是广府菜的发源地之一。吃货界流传，鲮鱼在顺德人手中，有180种死法（烹饪），有“万能的鲮鱼滑”之称。而如今的顺德，又不断推陈出新，而且精益求精，代表性的一款鲮鱼新菜就是八宝酿鲮鱼。