世界上最早有关面条的起源，从现有官方资料看，起源地是在中国黄河上游（青海省民和县喇家村），距今约4000年的历史。

如果从有史料记载的东汉算起的话，面条迄今己有2000多年的历史了。汉末刘熙《释名·释饮食》中记有“素饼”，古代学者认为是面条“面条”一词到宋朝才正式通用。

挂面的发源地

不可否认的事实是，面条的老家就在中国，远在汉代就出现了类似今天中国北方人常吃的“面片儿”。由于面条要在热汤里煮一煮，因此人们称它为“汤饼”。

挂面的发源地

挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，中国人喜欢吃面，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。 新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。