不能吃，眼镜蛇是不能吃的。蛇是很多人都害怕的冷血动物，而且眼镜蛇可以说是这个世界上毒性比较强的蛇之一了，相比较其他的毒蛇，眼镜蛇的毒液是可以侵犯神经系统的，属于一种神经性麻毒素，所以眼镜蛇是不能吃的。