材料
土豆：面粉=2：1，红糖、核桃仁、红枣各适量、植物油
做法
1、土豆上锅蒸熟，去皮，趁热压成土豆泥，一定要压细，里面不能有小疙瘩。
2、土豆泥中加入面粉，和均匀，这一步是关键。
3、蒸土豆的期间，将红枣用开水浸泡去核，与核桃仁一起切碎，加入红糖拌匀。
4、手心抹点油，取一块土豆面泥压成小圆饼，放入一小勺馅料，像包包子一样捏好接茬处，再团成丸子。捏不好的话，一会儿炸起来会炸开，不仅难看，而且危险。
5、锅内放较多植物油，烧到八成热，放入丸子炸，直至上色。
6、可以就这样吃，也可以在碗里放点红糖水、放炸好的丸子上锅蒸软食用
永昌甜丸子的家常做法
1把红糖、红枣、花生、核桃、芝麻，搅拌均匀。（红枣、花生、核桃弄碎）。
2放水，粘稠，不粘在多放点糖
3江米蒸饭
4江米不烫手，手上沾水，米饭弄成饼，放馅，揉成圆，加入面粉！
5油热放入滚好的甜丸子
6炸至金黄，成熟捞出！多的吃不清，可以把丸子上锅蒸放白糖，非常好吃
