刚发芽的韭菜叶片很细小，有点像细的松针。刚发芽的韭莱生长量和耗肥量较小，生长旺盛期，特别是春秋，每次收割一次后，生长量和需肥量大，就应该大量的给足肥料。

长到两年到四年的韭菜，生长茂盛，分蘖能力很强，需肥量是最大的。五年以上的韭菜也需要加强施肥。