将洋姜多清洗几遍，然后切成薄片放入盆中备用。根据自己的喜好，不吃辣也可以不放尖椒。

锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟，然后捞出过一下凉开水，然后加入适量的盐、生抽、味极鲜、白糖，拌匀以后盖上保鲜膜密封起来，6个小时以后就可以吃了，放在冰箱冷藏保存，能吃很久。