袋装的榨菜一般不需要浸泡，如果是整个的一般要将其切细条，再用清水浸泡半小时至1小时。

榨菜是茎用芥菜为原料加工出来的产品，它的质地脆嫩，口感鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，主要产于重庆和浙江等地。