大闸蟹卡预约不到，可以延期到明年的深秋初冬季节再预约。因为受大闸蟹时令季节的影响和大闸蟹的每年的产量的影响以及天气气候的变化，每年的大闸蟹卡预约都有时限，超过时限，只能延至下一年度。