可以吃啊，我是北方人，我们北方农民冬天储藏萝卜时在地里挖个大坑，用塑料袋把萝卜密封起来埋在坑里，密封低温可以降低萝卜的呼吸作用，第二年挖出来和刚收的萝卜一样一样的，不花心，很新鲜。

萝卜冻了埋在土里还能吃吗

还是可以吃的，红萝卜怕冻，最好的保存方法是埋在土里，或者是放到地窖里。红萝卜冻了也是可以吃的，跟正常吃法是一样。