先从摇摇冰机器的结构上分析，摇摇冰机其实就像是一个大冰桶，里面放满了小的不锈钢管，管里面加入自制饮品。

在冰棍机里面，按照特定的比例，放入冰块，水，盐和部分催化剂。

催化剂的作用是加速温度的降低。来回摇动。直至冰水制成。

冰点降低融化的速度更快，融化快的冰块会吸收更多的热量，连同不锈钢管里面饮料的热量也被吸收，所以不锈钢里面饮料降温的速度也更快。凝固成冰，冰水即成。