坐在头、尾、腹、背方向的四人先喝前列轮上鱼酒，且要“头三尾四腹五背六”，这就一口气先灭掉了18个酒。

然后做东者夹出鱼眼珠，敬给居左的上宾（右上宾已在前列轮中饮过），说“高看一眼”，上宾谢过，也灭掉了一盅酒。

然后下一位接受鱼鳃，说法是“给个面子”（或“赏个脸”），又灭掉一盅。

直至鱼翅、鱼脬乃至残存之鳞都奉送完了，较后便夹起鱼尾巴上的鳍条，放到末位客人的小盘内，请饮一大杯，这位朋友，“委（尾）曲求全”了！