奶粉在压缩和运输过程中，因碰撞、凝聚以及奶粉本身有一定的水分就可能会出现结块，但这些结块只要轻轻震动和摇晃就会散开，易溶于水，这种情况还可以饮用。

如果奶粉结块比较大、硬，很难弄散，也很难溶解，因奶粉中含有乳糖，极易吸收水份而凝结，这可能是奶粉开封前没有密封好或开封后保存于潮湿的地方，使奶粉受潮、变质或已过期，这样就不要饮用。