1、猪肚加入适量面粉用手抓匀去黏膜。
2、洗净后放入加了白醋的水中浸泡一会去异味。
3、捞出后放入锅中加入料酒、姜片焯水。
4、煮至变硬后捞出用流水冲洗浮沫。
5、放入电压力锅中加入料酒、八角、香叶、干辣椒、花椒压25分钟。
6、这是压好的猪肚，取出沥干水分。
7、放入冰水中降温。
8、捞出沥干水分。
9、切成条状。
10、准备好的糟卤。
11、把猪肚放入糟卤中密封保存，入冰箱冷藏2-3小时即可。
香糟猪肚怎么炒好吃
香糟猪肚梅豆的做法步骤
1、
材料:梅豆、熟猪肚、香糟卤
2、
将梅豆摘洗干净，捞出待用。
3、
将熟猪肚放在案板上切开，待用。
4、
接着，将摘洗好的梅豆下入沸水中焯开断生至熟捞出。
