冻豆腐饺子做法

饺子粉450克、韭菜半斤，鸡蛋4个，虾仁3个、冻豆腐1小块，木耳泡发的半碗，胡萝卜一根。盐、花椒面、蚝油、香油、食用油适量。

做法：

1 饺子粉加盐加水活成光滑面团醒面30分钟。

2 锅中加油烧热倒入打好的鸡蛋液翻拌成小块。

3 虾仁开背去壳料酒煨好后切小丁。

4 冻豆腐解冻切小丁挤出水分。

5 木耳开水翻两开捞出切小丁。

6 胡萝卜切丁焯水捞出控干。

7 韭菜洗净晾干切碎加入香油锁住水分。

冻豆腐饺子做法

冻豆腐从冰箱拿出来自然化开。注意:不要用水化！

步骤 2

和面

步骤 3

葱姜切碎

步骤 4

化好的冻豆腐把水挤出去，然后剁碎

步骤 5

锅内放少许油，油热以后放入切碎的冻豆腐炒至黄色出锅

步骤 6

放入鸡蛋清！注意:只要蛋清不要鸡蛋黄

步骤 7

放入葱末、姜末、海鲜酱油、耗油、少许盐(可不放)、花椒面、海米，顺时针搅拌成饺子馅

步骤 8

最后开始包啦，非常美味哦，大家都试试吧！

冻豆腐饺子做法

食材用料

冻豆腐4大块，白菜4片，香葱6根，生抽3勺，盐少许，香油3勺，甜面酱1勺，五香粉少许，花椒面少许，食用油10克，干辣椒1个，高筋面粉300克，水100克

做法步骤：

步骤 1

冻豆腐、小葱、白菜切碎，红辣椒切成细丝，一起放入盘中，加入香油、盐、食用油、五香粉等所有调料一起搅拌，咸淡根据自己口味调整。

步骤 2

高筋面粉加入些许盐和适量水 揉成光滑面团 醒发半小时后再次揉实 制作饺子皮。然后就包起来就好了。

小贴士

冻豆腐比较松散 包的时候可适当挤压一下