L代表大厅区域。

K代表厨房区域，有炸区和烤区之分，也可分为裹粉烹炸工作站和烤制工作站。

C代表前台区域，有收银七步曲的要求，5、6步距离时要在一分钟之内完成微笑。5秒之内招呼顾客，5分钟之内把餐饮给到顾客手中。