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做法

1· 家人在市场买的生牛板筋尖（板筋尖煮熟比较软），回来清洗干净后，加入炖肉的香料（料酒、花椒、大料、香叶、桂皮等）高压锅压熟。浸泡3小时晾凉切薄片，我喜欢薄一点的片，也可以切成自己喜欢的形状。

2· 准备辅料，我是西安买的油泼辣子的辣椒面，很香不辣，我放了3大勺，一勺花椒粉，一勺孜然粉，半勺十三香，混合在一起。

3· 锅中放多点油，小火放入辣椒面什么的慢慢熬香

4· 放入牛板筋片翻炒，想吃焦一点就炒时间长一点，嫩的就短一点，最后放盐就可以出锅啦