河南省是六月一号左右。小麦，是在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或生物质燃料。小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。

2021年何时收小麦

收新小麦的对间，要根据海拔不同有差别，在海拔低于800米地方一般农历5月开收害新小麦，若海抜在1000米以上地方，要晚一点，要到农历6月初才开收收新小麦。