莲藕顶端下方的第二和第三部分称为藕瓜。藕瓜很厚，可以用来炒制糯米莲藕。第三节之后的莲藕叫藕棒，有的地方也叫藕把。与藕瓜相比，藕棒比较细长，这部分莲藕不那么脆，它更适合做油炸藕棒或做酥锅。

多吃莲藕对于调理肠胃有一定的功效，莲藕里面的黏液蛋白和膳食纤维比较丰富，还可以减少身体对脂类的吸收，还能起到一定的减肥作用哦!尤其是秋季的时候，吃莲藕的效果会更好。