两个人吃两三个茄子。一般炒菜吃的话不只有有一个菜 ，所以两个人吃菜的话，如果茄子大一点的话那就两个就是一盘就够了，如果是小一点的茄子，那么就得三个茄子炒一盘。如果是吃烤茄子的话，那两个人也就两个左右就够了，因为还有别的菜可以吃。