原料：牛排骨1000克，葱姜各25克，大料花椒各5克，香叶3片，桂皮5克，丁香3粒，咸盐10克，酱油50克，料酒10克，白糖5克，醋5克

做法步骤：

1、首先将牛排骨1000克剁成段用开水烫一遍然后洗净

2、在勺内加油75克烧热，放入大料和花椒炸出香味再放入葱姜煸锅

3、待出葱香味时加入牛排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克一同倒入电压力锅内

4、盖上盖子待烧开后，气阀跑气压10到12分钟即可

5、即可食用。

高压锅炖牛排骨做法

牛排骨焯水捞出斩块，放入高压锅里，锅里放入生姜大料料酒盐和水。把高压锅时间调到40分钟。牛排骨煮好后出锅放入适量的蒜叶即可。