碳酸水，是水含有溶解的二氧化碳气体，无论是人工压力下注入或由于自然地质发生流程。碳化会导致形成小气泡，使水具有泡腾性。常见形式包括汽水天然矿泉水、苏打水以及商业生产的苏打水。

苏打水和其他一些苏打水包含添加或溶解的矿物质，例如碳酸氢钾、碳酸氢钠、柠檬酸钠或硫酸钾。这些天然存在于某些矿泉水中，但通常也被人工添加到人造水中，以模仿天然风味。各种碳酸水都以瓶装和罐装的形式出售，其中一些还可以通过酒吧和饭店的商业碳酸化系统按需生产，或者使用二氧化碳滤筒在家中生产。