316不锈钢是一种医用级材料，成本高，耐热性好，耐腐蚀性比304好。因此，316不锈钢，如超轻绝缘玻璃的美国冷水或镜子衬里，有更好的绝缘和耐腐蚀性比304不锈钢。316不锈钢是继304不锈钢之后，第二个得到最为广泛应用的不锈钢钢种，主要是在304不锈钢的基础上增加了钼元素，同时也提高了碳元素的含量，可以提高其耐腐蚀性、高温强度性能非常优秀，具有优秀的加工硬化性，同时还有良好的耐氯化物腐蚀的性能。

常用于医疗器具、蒸馏水等卫生要求高、介质腐蚀性能强的场合以及沿海建筑、船舶、核电等方面。