以下是方法

1、八爪鱼去除内脏2.加入盐1勺、淀粉1勺、白醋半勺用力抓洗几遍，这样做的目的是去掉八爪鱼表面的粘液和腥味，让八爪鱼更嫩3.切成小块4.放入沸水中焯水1分钟，看到八爪鱼脚缩起来，就立马出锅。

一、第一步准备好需要焯水的八爪鱼。

二、八爪鱼放入少许的4克醋，放入水。

三、用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西，多用清水清洗几次。

四、用菜刀将八爪鱼切成长段。

五、煮锅中倒入热水，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻捞起。

六、淋入凉水控水，这样焯水八爪鱼就完成了。