竹签在烤箱中一般不会着火，烤箱内升温后没有氧气产生，不打开烤箱是不会产生明火的。烤肉的温度一般在200-230度，竹子的燃点在300度，如果担心竹签烤黑，可以把竹签浸泡10分钟，使用盐水浸泡，可以使燃点更高，烤制时一定要注意烤箱的温度设定。

烤肉的温度一般在200-230度，竹子的燃点在300度，如果担心竹签烤黑，可以把竹签浸泡10分钟后再穿肉，使用盐水浸泡，可以使燃点更高，烤制过程中一定要注意观察烤箱的温度设定。