上风方向和下风方向通俗一点说就是上风头和下风头。打个比方来说：如果某房屋失火了，烟火飘过去的方向就是下风方向，反之就是上风方向，灭火应该从上风方向灭火并在下风方向设立隔离带，防止火势蔓延。

食肉动物扑食猎物都是避开上风方向，而是从下风方向隐蔽接近猎物，就是怕猎物闻到自己的气味逃跑。个人理解请勿见笑。