宣威有28个乡镇，传统上宣威火腿就是在宣威城周边生产的火腿才能真正叫宣威火腿，比如榕城，宛水，虹桥，板桥一带的火腿最好了。其他靠近贵州威宁，水城方向历来不被认为是传统的宣威火腿。