开一家外卖店首先要做的就是到卫生监督所和环保部门申请排污许可证和卫生许可证。主要步骤是先拿自己的身份证原件以及复印件到当地工商所进行登记，这是后期领取工商营业执照的基础。卫生许可证的申领一般包括几个方面：卫生设施是否完善、营业场所面积比例是否合格以及相应的清洗、制作设备是否干净等。此外，对于店内工作人员，也要进行相应的健康检查，是否具有健康资格证，指导培训后，才可正式领取。